Uitgelicht: duurzame zeewolf

Freshly Fish kiest uitsluitend voor duurzame producten. Maak deze keer kennis met onze zeewolf uit IJsland.

De duurzame zeewolf wordt gevangen in de wateren rondom IJsland. De vis heeft een opvallend uiterlijk en ziet er daardoor op het eerste gezicht niet zo smakelijk uit. Maar, de filets van de zeewolf zijn heerlijk vol van smaak en met veel gerechten te combineren. De vis zwemt op zo’n 500 meter diepte en kan een lengte van 1,5 meter behalen en een gewicht van 20 kilo.

De hoogwaardige kwaliteit wordt verkregen door de zeewolf te vangen via de staandwant- of beugvisserijmethode. De vis uit de Freshly Fish box is afkomstig uit de omgeving van IJsland. De zeewolf is ook te vinden rondom Canada en Noorwegen.

Zeewolf is het allerlekkerst van februari tot november. De vis plant zich in de maanden november tot en met januari voort. Daardoor zijn de filets water en glazig en minder smaakvol. Benieuwd hoe zeewolf smaakt? De vis is regelmatig in onze visbox te vinden!