Toast met roerei en gerookte zalm
Porties: 2 personen
Ingredienten
- 2 bagels of ander brood
- 2 mespuntjes boter
- 100 gram gerookte zalm
- 4 eieren
- een scheut melk
- zout
- peper
Instructies
- Breek de eieren boven een ruim schaaltje. Voeg hier een flinke scheut melk, zout en peper aan toe. Kluts het geheel door elkaar met een vork. Verhit olijfolie in een bakpan. Voeg het eimengsel toe en blijf het geheel omscheppen tot het ei een vaste structuur vormt. Zet net voordat alle ei een vaste structuur heeft, het vuur uit.
- Snijd de bagels doormidden. Besmeer beide kanten met wat roomboter. Toast het brood even aan in een grillpan of broodrooster.
- Beleg het getoaste brood met de roerei. Leg vervolgens plakken koud gerookte zalm op het ei. Garneer eventueel met wat waterkers en serveer. Eet smakelijk!
Heb jij dit recept al eens geprobeerd?Laat ons weten hoe het smaakte!