Gegrilde groenten met leng
Porties: 2 personen
Equipment
- Oven
- Ovenschaal
Ingredienten
- 2 leng filets
- 1 ui
- 1 pastinaak
- 1 grote wortel
- 1 grote aardappel
- 1 grote zoete aardappel
Knoflookolie
- ½ eetlepel verse rozemarijn
- ½ eetlepel verse tijm
- 1 eetlepels balsamico azijn
- 2 eetlepels olijfolie
- 4 teentjes knoflook
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de groenten en aardappels klein. Maak de knoflookolie door de knoflook te raspen en te mengen met de rest van de ingrediënten. Verdeel de knoflookolie over de groenten en aardappels. Rooster circa 50 minuten in de oven.
- Haal de leng uit de verpakking. Breng op smaak met olijfolie, zout en peper. Zet circa 15 minuten in de oven. Serveer de leng met de gegrilde groenten. Eet smakelijk!
Heb jij dit recept al eens geprobeerd?Laat ons weten hoe het smaakte!