Pasta met Argentijnse garnalen
Porties: 2 personen
Equipment
- Oven
- Ovenschaal
- Kookpan
Ingredienten
- 200 gram Argentijnse garnalen
- 200 gram pasta
- 250 gram mascarpone
- 350 ml gezeefde tomaten
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel olijfolie
- 4 takjes verse basilicum
- ½ ui
- Parmezaanse kaas
Marinade
- 1 teentje knoflook
- ½ theelepel chilipoeder
- 1 theelepel oregano
- 1 theelepel peterselie
- 2 eetlepels olijfolie
- zout en peper
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 °C. Rasp een teentje knoflook en meng met de rest van de ingrediënten van de marinade. Marineer de garnalen in de marinade.
- Snijd een teentje knoflook en ui fijn. Verhit een eetlepel olijfolie in een pan en fruit de knoflook en ui aan. Voeg de gezeefde tomaten en mascarpone toe. Breng op smaak en zout en peper. Laat de saus zachtjes pruttelen.
- Plaats de garnalen in het midden van de oven en bak circa 15 minuten. Breng een pan water aan de kook en kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
- Haal de garnalen uit de oven en serveer met de pasta en tomatensaus. Garneer met verse basilicum en Parmezaanse kaas. Eet smakelijk!
Heb jij dit recept al eens geprobeerd?Laat ons weten hoe het smaakte!