Heekfilet is ontzettend veelzijdig en goed te combineren met verschillende groente. Probeer de vis eens in combinatie met broccolipuree. Gezond en verrassend lekker!

Heekfilet is ontzettend veelzijdig en goed te combineren met verschillende groente. Probeer de vis eens in combinatie met broccolipuree. Gezond en verrassend lekker!

Heekfilet met broccolipuree

Bereidingstijd: 40 minuten
Gang: Avondeten
Keuken: Afrikaans
Trefwoord: Broccoli, Broccolipuree, Heek, Heekfilet
Porties: 2 personen
Auteur: Sanne Romkes

Equipment

  • Oven
  • Ovenschaal
  • Kookpan
  • Aardappelstamper

Ingredienten

  • 2 heekfilets
  • 1 broccoli
  • 200 gram spekreepjes
  • 400 gram aardappelen
  • 1 eetlepel boter
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 eetlepel peterselie

Roomsaus

  • 25 ml melk
  • 250 ml room
  • ½ theelepel nootmuskaat
  • 1 eetlepel mosterd
  • peper en zout

Instructies

  • Vul een pan met water. Schil de aardappelen en kook in 25 minuten gaar. Snijd de broccoli in roosjes en kook deze de laatste 10 minuten met de aardappels mee.
  • Bak de spekreepjes 5 minuten uit. Verwijder de spekjes. Verhit een eetlepel olijfolie in de pan en bak de heekfilet circa 4 minuten per kant. Maak de roomsaus door alle ingrediënten te mengen en op een laag vuur te verwarmen.
  • Giet de aardappels en broccoli af. Pureer dit met de melk en boter. Breng op smaak met zout en peper. Serveer de heekfilet met de broccolipuree. Garneer met de roomsaus en gebakken spekjes. Eet smakelijk!
Heb jij dit recept al eens geprobeerd?Laat ons weten hoe het smaakte!

Onze producten

bestel mixbox
Freshly Fish Box

Ook vis op jouw bord?

Onze vis is klaar voor pan of oven. Wij hebben het voor je gefileerd en leveren alleen filets. Dat is wel zo makkelijk (en lekker)

  • Kwalitatieve vis uit duurzame bronnen
  • Binnen 3 werkendagen gratis thuisbezorgd
  • Keuze uit 25 visproducten
Bekijk de visboxen