De zalm komt deze keer in een verrassend en knapperig velletje bladerdeeg! Wat eet je erbij? Een simpele groene salade, die is in een handomdraai gemaakt, terwijl de zalm in de oven staat.

Zalm Wellington met groene salade

Zalm Wellington
Bereidingstijd: 30 minuten
Gang: Avondeten
Keuken: Engels
Trefwoord: salade, wellington, zalm, Zalm in bladerdeeg
Porties: 2 personen
Auteur: Gery Mazereeuw

Equipment

  • Oven
  • Ovenschaal
  • Keukenmes

Ingredienten

  • 2 zalmfilets
  • 1 ei
  • ½ rode ui
  • ½ komkommer
  • 100 gram slamelange
  • 100 gram radijsjes
  • 125 gram kerstomaten
  • 1 handje pijnboompitten
  • 1 rol bladerdeeg

Dressing

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel mosterd
  • 1 eetlepel honing
  • 1 eetlepel balsamicoazijn
  • zout en peper

Instructies

  • Verwarm de oven voor op op 220°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Haal de zalmfilets uit de verpakking en breng op smaak met olijfolie, zout en peper. Kluts het ei. Rol het bladerdeeg uit en snijd op maat. Leg de zalm op het bladerdeeg en vouw het deeg eromheen. Druk de randen goed aan. Bestrijk de zalmpakketjes met het ei. Zet de zalm voor 20 minuten in de oven.
  • Tip: om het jezelf nóg makkelijker te maken selecteer je de zalm wellington in jouw VISbox. De zalm is op smaak gebracht met een heerlijke groene marinade en voorzien van een laagje bladerdeeg dat in de oven heerlijk knapperig wordt.
  • Snijd intussen de radijsjes, kerstomaatjes, ui en komkommer klein. Mix met de slamelange. Maak de dressing door de ingrediënten door elkaar te roeren. Doe dit bij de salade.
  • Serveer de zalm bij de salade. Eet smakelijk!
Heb jij dit recept al eens geprobeerd?Laat ons weten hoe het smaakte!

Deel dit recepten met familie en vrienden!

Onze Zalmproducten

Zalm teriyaki
Zalmspiesen Lemon Pepper
Warm gerookte zalm
Zalmfilet met huid
Zalm Wellington
Zalm shoarma
Koud gerookte zalm
Zalmfilet huidloos
bestel mixbox
Freshly Fish Box

Ook vis op jouw bord?

Onze vis is klaar voor pan of oven. Wij hebben het voor je gefileerd en leveren alleen filets. Dat is wel zo makkelijk (en lekker)

  • Kwalitatieve vis uit duurzame bronnen
  • Binnen 3 werkendagen gratis thuisbezorgd
  • Keuze uit 25 visproducten
Bekijk de visboxen