Zeewolf is een vissoort die je misschien wat minder vaak voorbij ziet komen. Maar, deze vis uit de Noordzee is heerlijk. Deze gepeperde zeewolf zet je dan ook in een handomdraai op tafel. Combineer het met gekleurde wortelen en gebakken aardappelen en je maaltijd is compleet.

Gepeperde zeewolf met gekleurde wortelen en gebakken aardappelen

Bereidingstijd: 45 minuten
Gang: Avondeten
Keuken: Ijslands
Trefwoord: Gebakken aardappelen, Wortelen, Zeewolf
Porties: 2 personen
Auteur: Sanne Romkes

Equipment

  • Oven
  • Ovenschaal
  • Koekenpan

Ingredienten

  • 2 zeewolffilets
  • 500 gram gekleurde wortelen
  • 2 eetlepels droge sherry
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 handjes aardappelen
  • 3 takjes rozemarijn

Gepeperde zeewolf

  • 50 gram boter
  • zeezout
  • peperkorrels

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200 °C. Was de aardappelen en snijd in kleine stukken. Snijd de wortels in gelijke plakken. Doe de aardappelen en wortels in een ovenschaal en besprenkel met een eetlepel olijfolie, gehakte rozemarijn en zeezout. Zet de aardappelen in de oven voor 40 minuten.
  • Maak de peperkorrels fijn en meng met het zeezout en de boter tot een romige massa. Verdeel de boter over de zeewolf. Verhit een eetlepel olie, of klontje boter in een bakpan en bak de zeewolf ongeveer 2 minuten aan beide kanten.
  • Haal de aardappelen en wortels uit de oven en schenk de sherry bij het bakvet. Roer even door. Serveer de gepeperde zeewolf samen met de gekleurde wortelen en gebakken aardappelen. Eet smakelijk!
Heb jij dit recept al eens geprobeerd?Laat ons weten hoe het smaakte!

Deel dit recepten met familie en vrienden!

Onze producten

bestel mixbox
Freshly Fish Box

Ook vis op jouw bord?

Onze vis is klaar voor pan of oven. Wij hebben het voor je gefileerd en leveren alleen filets. Dat is wel zo makkelijk (en lekker)

  • Kwalitatieve vis uit duurzame bronnen
  • Binnen 3 werkendagen gratis thuisbezorgd
  • Keuze uit 25 visproducten
Bekijk de visboxen