Quinoasalade met tonijn en balsamico

Spoel de quinoa af in een zeef. Breng aan pan met water aan de kook en voeg de quinoa toe. Laat 10 minuutjes zachtjes doorkoken.

Was de komkommer, radijsjes en wortel. Snijd de komkommer in bootjes, de radijsjes in dunne plakjes en de wortel julienne. Verdeel dit met de gemengde sla en quinoa over de borden en voeg edamame boontjes toe aan het geheel.

Verhit wat olijfolie in een pan en laat goed heet worden. Haal de tonijn uit de verpakking. Doe een beetje zout en peper op de tonijn. Bak de tonijn kort rosé in ca. 1-2 minuten per kant. Snijd de tonijn in plakjes en leg op de salade. Giet vervolgens de saus hierover heen. Eet smakelijk!